Badem je jezgrasto voće. Njegovo drvo je srednje veličine, uspravno, listopadno i može porasti od 6 do 7m visine. Lišće je tamno zeleno i ima oblik koji izgleda kao koplje, obično su dužine između 7 i 12 cm. Stablo drveta može porasti do pola metra u prečniku.
Cveta početkom proleća (u periodu od januara do aprila), pre nego što se lišće pojavi, boje cveta variraju od bele do bledo ružičaste boje i ima prečnik oko 5cm, raste pojedinačno ili u parovima.
U našem rasadniku možete naći sledeće sorte badema
Markone, Teksas, Ferinjez i druge sorte.
Ovo su njihov osnovne karakteristike:
| Sorta | Poreklo | Zrenje | Oblik | Veličina | Ukus | Oprašivanje |
Markone | Španije | Kraja septembra | Između izduženog i okruglog. | Plod joj je srednje krupan, srednje čvrste ljuske | Plod je vrlo ukusan | Samooplodna |
Teksas | SAD | Kraj avgusta | Duguljastog oblika | srednje veličine, sa mekšom školjkom | Jezgro je bele boje, krupno i slatkog ukusa | Oprašivač je npr. Markona. |
Ferinjez | Francuska | Kraj avgusta | Duguljastog oblika | krupan | Kvalitetno i vrlo ukusno. | Oprašivači su joj Texas i Tuono |
Za sve dodatne informacije stojimo Vam na raspolaganju
Par reči o bademu
Sami bademi su zapravo koštunjičavi i izgledaju slično nežnim breskvama. Sadnice Badema daju bademe u trećoj godini nakon sadnje, ali još uvek ne u punom obimu. Nakon oko 6 godina bademovo drvo je zrelo, i može nastaviti proizvodnju badema za narednih više od 50 godina. Kada cvetovi prestanu da cvjetaju, plodovi počinju da se pojavljuju, potrebno je oko 8 meseci da plodovi sazre, trup se razdvoji i badem postane vidljiv. Preko 35% svih bademova u svetu proizvodi se u Sjedinjenim Državama, uglavnom u državi Kaliforniji.
Bademovo drvo se uglavnom gaji na Mediteranu, jer bademovo drvo zahteva puno sunce pri rastu. Sadnice Badema rastu najbolje na vrlo sunčanom području, drvo takođe dobro raste u peščanim zemljištima. Najbolje je izbeći zemljište koje se uglavnom sastoji od gline, jer se sadnice badema neće dobro razvijati na ovoj vrsti tla. Badem je drvo koje voli sunce, i zato ga treba sadti na osunčanim mestima. U suprotnom, prinos će biti dosta niži.
Bademi su sjajan izvor minerala i vitamina. U 100 grama badema nalazimo…
- 140% preporučene dnevne količine mangana
- 75% magnezija
- 60% bakra
- 50% fosfora
- 130% vitamina E
- 51% riboflavina (B2)
Plod badema se koristi sirov, pečen ili blanširan. Proizvodi od badema su bademovo ulje, brašno (kao alternativa pšeničnom brašnu bez glutena), bademov puter, bademovo mleko, muesli, deserti i nougat. Takođe su često mleveni u druge proizvode kao što su bombone, čokolade, kolači.
Komentari