Breskva (Prunus persica), vodi poreklo iz porodice ruže (Rosaceae). Svoje poreklo vodi iz Kine, ali se jako brzo širila na zapad kroz Aziju u mediteranske zemlje, a kasnije i u druge delove Evrope. Drvo breskve je male do srednje veličine i retko dostižu visinu do 6,5 metara. U voćnjacima obično dostižu visinu 3-4 metra. Listovi su sjajni zeleni, u obliku koplje i dugo oštri; obično imaju žlezde u svojim bazama koje luče tečnost kako bi privukle mrave i druge insekte. Cveće, koje se nosi u osovama listova, uređeno je pojedinačno ili u grupama od dva do tri i ima pet latica, obično ružičaste, ali povremeno i bele boje. Plod je crveno žute boje. Meso ploda je žute boje i posebno bogato vitaminom A. Meso može biti belo, žuto ili crveno. Ukrrštanjem i kultivacijom breskvi proizveden je veliki broj sorti koji se razlikuju po boji, sočnosti, veličini i sl.